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本刊是由衛(wèi)生部主管、中國(guó)疾病預(yù)防制造中心主辦的學(xué)報(bào)性高級(jí)學(xué)術(shù)期刊。由中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所承辦，聯(lián)辦單位包括中國(guó)疾病預(yù)防控制中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所，職業(yè)衛(wèi)生與中毒控制所和深圳市疾病預(yù)防控制中心。這些單位分別中國(guó)預(yù)防醫(yī)這領(lǐng)域最高科研機(jī)構(gòu)或最高監(jiān)督檢測(cè)機(jī)構(gòu)，或是在國(guó)內(nèi)外肯有重要影響的衛(wèi)生防病機(jī)構(gòu)。服務(wù)對(duì)象是公共衛(wèi)生領(lǐng)域里的科研工作者、醫(yī)學(xué)院校的師生、各級(jí)衛(wèi)生防疫工作者和各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督檢測(cè)機(jī)構(gòu)。

衛(wèi)生研究

• 穩(wěn)定性同位素技術(shù)對(duì)鋅生物利用率的研究 

作者：王炎　樸建華

• 骨質(zhì)疏松癥的膳食危險(xiǎn)因素研究進(jìn)展 

作者：王萍玉　張亨菊　

• 流動(dòng)注射分析技術(shù)及其在食品分析中的應(yīng)用 

作者：高志賢　晉曉勇　房彥軍　

• 一個(gè)新的毒理學(xué)閾值急性參考劑量 

作者：劉志偉　陳秉衡　

• 與鐵穩(wěn)態(tài)有關(guān)的生物分子 

作者：韓光亮　楊曉光　

• 載脂蛋白AⅣ對(duì)攝食的調(diào)節(jié)作用 

作者：Patrick Tso　徐貴發(fā)　

• 丙烯腈對(duì)小鼠T細(xì)胞亞群和白細(xì)胞介素2活性的影響 

作者：王振全　肖衛(wèi)　李芝蘭等　

• 燃煤煙道除氟劑及其除氟技術(shù)的研究 

作者：趙炳成　任改英　

• 甲基氧化偶氮甲醇對(duì)大鼠腦組織細(xì)胞增殖的影響 

作者：湯寧

• 彗星試驗(yàn)瓊脂糖凝膠片保存方法研究 

作者：冷曙光　牛勇　潘祖飛等　

• 三城市社區(qū)小樣本吸煙行為的干預(yù)研究 

作者：陸寶玉　王文志　洪震等　

• 新型復(fù)方氨基酸對(duì)創(chuàng)傷大鼠生長(zhǎng)因子表達(dá)的調(diào)控作用 

作者：蔣與剛　郭長(zhǎng)江　楊繼軍等

• 維生素E同系化合物抑制人肝癌細(xì)胞HepG2增殖的作用 

作者：閔軍霞　郭俊生　趙法伋等

• 瘦素、雌二醇和睪酮在女性青春期中的變化規(guī)律及相互關(guān)系 

作者：孫長(zhǎng)顥　李穎　劉榮等

• 96孔板微生物法微量測(cè)定血漿和紅細(xì)胞內(nèi)葉酸含量 

作者：皇甫照　王毓明　鄭家駒　

• 異麥芽低聚糖對(duì)腸道菌群的調(diào)節(jié)作用 

作者：顧清　楊溢　江國(guó)虹等

• 高效親和色譜法測(cè)定初乳素免疫球蛋白IgG 

作者：楊祖英　宋書鋒　

• 高效液相色譜法測(cè)定消毒劑中的醋酸洗必泰 

作者：朱英　楊艷偉　戚其平

• 補(bǔ)鈣對(duì)廢用性骨質(zhì)疏松大鼠子代骨密度、超氧化物歧化酶和丙二醛的影響 

作者：田玉慧　李萬里　海廣范等

• 河南農(nóng)村中老年人群膳食結(jié)構(gòu)和高血壓患病狀況分析 

作者：王軍波　張丁　肖穎等